梅菜猪肉包子是一种非常好吃的包子，那么如何做呢？接下来就跟小编一起来看看吧。
食材
1
面粉 400g
2
五花肉 400g
3
生抽 适量
4
耗油 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
把面粉放入盆中，酵母用温水化开。在把调好的酵母水，缓缓的倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状。
3
炒锅倒入适量油，放入肉馅煸炒出一部分油，加入适量的生抽蚝油。猪肉馅炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少许水焖煮片刻。梅干菜炒香以后，加入适量的盐调味，在十三香，葱姜末，辣椒粉，全部一起放入拌匀就可以了。
4
炒香后的馅料剩入碗中备用，发酵好的面团是原来的两倍多，用手扒开里面成蜂窝状就是发好了。在放少许干粉，把面团揉匀。把面团搓成长条状，然后再分成大小相等的剂子。
5
用手压扁，在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮，饼皮中间放入适量的馅。拇指不动，食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来。直至收囗。依次包好所有包子后醒发20分钟。冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开过后蒸15分钟。蒸熟以后关火别揭开锅盖，让他继续焖3分钟，再打开锅盖。就做好了。
注意事项
如果不会做，请教专业人员。