燥热的秋季，喉咙总是很干，喝啥水都滋润不了，快试试银耳吧！可以做成银耳粥，银耳汤（做法链接如下），不喜欢甜食的话，还可以做成咸的菜肴哦，比如银耳炒蛋。11黄雪耳糖水的做法18双耳汤的做法和功效
食材
1
银耳 1朵
2
鸡蛋 2个
3
姜、蒜 少量
方法/步骤
1
泡发银耳：首先是提前泡发银耳，用不了多久，小小的一朵银耳吸收水分后，就涨开如绣球了。再将泡开的银耳撕成小小朵备用。
2
准备蛋液：鸡蛋磕碗里后，放入适量的食盐后，将蛋液搅拌均匀，这一步要提前做好，否则盐没化开就下锅，后果可想而知。
3
煎鸡蛋：开中火后，热锅里下油，油热后倒入蛋液，一面煎起皮来后，再煎另一面。
4
起锅煸佐料：蛋饼盛碗里后，继续往锅里下油，油热后放入极少量的姜丝、蒜片。
5
炒银耳：待上面的佐料爆香后，倒入银耳，中火翻炒2-3分钟后，放盐并翻炒均匀。
6
放入蛋饼：再放入前面备好的蛋饼，用锅铲将蛋饼铲成小块，吸收银耳里的水分。很快一份美味的银耳炒蛋就做好啦！
上一篇：银耳粥的做法