泰国美食菠萝饭，到了中国就有了两个版本，一个叫菠萝蒸饭，一个叫菠萝炒饭，小编今天要说的是菠萝蒸饭哦！
食材
1
菠萝 1个
2
糯米 150g
3
山楂糕 5片
4
葡萄干 1把
5
扁桃仁 10个
6
冰糖 若干
方法/步骤
1
前一天晚上不仅需要把上述材料准备齐全，而且还需要称取约150g糯米，放入水中浸泡，期间可以更换几次清水。建议怕酸的朋友买凤梨哦！
2
早晨起床后，先将菠萝切开，我大概是三七分，建议二八分会更合适点，用刀在菠萝内部横竖划几刀，然后用叉子刮，用勺子将菠萝肉挖出，放在前一晚浸泡后的糯米中，搅拌均匀。
3
一般来说，菠萝蒸饭最好放蒸锅里蒸，最方便，可惜家中没有，只好买了两种蒸列，高度5厘米左右，直径10厘米左右，将拌匀的菠萝和糯米放在蒸列上，冷水、大火煮，大约30分钟，充满糯米香的菠萝蒸饭已有九分熟了。
4
在第三步过程的等待时间 （约30分钟）内，可以将辅助材料都准备好，例如：切碎十个扁桃仁、切丁五片山楂糕，葡萄干若干，其实还可以添加自己喜欢的其他辅材，山楂和葡萄干的数量根据个人口味而定哦！
5
三十分钟后，取出菠萝蒸饭半成品，倒入第4步骤的辅助材料，撒上适量的冰糖（根据个人口味而定），充分搅拌均匀，如果米饭太硬，可以再菠萝壳里刮一点菠萝汁浇上，立刻松软无比。
6
将第5步骤搅拌均匀的菠萝饭混合物，用勺子装入菠萝壳内，然后放在锅里继续蒸，需要注意的是家用锅一般都比较小，所以此时要更换蒸列，高度3厘米，直径20厘米左右，没有蒸锅的麻烦就在此！开动大火蒸约10分钟!
7
当菠萝皮由绿色变黄色的时候就可以关火等候了，冷却几分钟，就可以开锅美美的享受了！
注意事项
所有的辅材可以自己根据喜好添加，用量根据口味而定！
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