简单易上手，超级下饭，特别适合搭配大米饭和煎饼。而且用到的各类食材也不贵，是很实惠有好吃的家常菜。
食材
1
豆角 500克
2
碎猪肉 200克
3
小米椒 5克
4
淀粉 1勺
5
青椒或彩椒 150克
6
大葱 大蒜 适量
7
生抽 1勺
8
白糖 1勺
9
老抽 1勺
10
料酒 1勺
11
盐 适量
12
食用油 适量
方法/步骤
1
1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺生抽，抓匀，先把碎猪肉腌制10分钟。
2
豆角切成丁。
3
葱、蒜、小米椒、切成丁，彩椒或青椒可选用。
4
锅底放适量食用油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色。
5
然后乘出备用。
6
锅底放少量食用油，把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中，炒出香味。
7
把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入，少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
8
豆角成熟之后，加入之前炒好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀。
9
出锅之前可加少许鸡精或者味精，不过还是少吃鸡精和味精，这样的调味品。
注意事项
把豆角放入锅里翻炒时，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。
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