金瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。
工具/原料
1
南瓜 一段
2
腐乳 三块
3
盐 适量
4
油 适量
步骤/方法
1
南瓜去皮
2
南瓜切条
3
开水加少许盐，倒入南瓜条煮两分钟左右
5
腐乳用勺子压碎
6
加少许水调成糊状
7
倒入锅中，加少量油炒至浓稠
8
把炒好的腐乳糊淋在南瓜条上即可
注意事项
1
可滴几滴香油调味；
2
金瓜可用于肺服不足，喘咳上气。现代用于支气管哮喘，慢性支气管炎。
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