将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂。
食材
1
猪尾巴 两根
2
黑豆 50克
3
黄豆 100克
4
姜片 几片
5
干辣椒 适量
6
花椒 几颗
7
六月鲜生抽 适量
8
李锦记老抽 适量
9
花雕酒 适量
10
冰糖 三颗
步骤
1
将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性
2
洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖
3
大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂。
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