一到冬天，大白菜就成了我们北方人餐桌上的家常便菜，外面寒风凛冽，屋内生起火炉，炖一锅热乎乎的白菜排骨，咕嘟咕嘟地冒着热气，一家人围着火炉，吃的浑身暖烘烘的，嗜酒的爷们再喝两盅小酒，是多么惬意的享受啊！我家也不例外，儿子最喜欢吃炖菜，天天吃也不带烦的，这不，昨天晚上又是白菜炖排骨，小子吃了一大碗呢！
食材
1
猪排骨 600g
2
白菜 500g
3
葱姜块 适量
4
花椒粒 适量
5
大料 适量
6
鲜橙皮 适量
7
花生油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
排骨剁成小块、洗净。
2
放开水锅里绰一下，去掉血沫。
3
绰好，捞出控水。
4
葱姜切成大块即可。
5
备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上。
6
除橙皮之外，其余大料装入料盒。
7
大白菜切成大块备用。
8
炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒。
9
翻炒均匀加入料酒，酱油。
10
继续翻炒两分钟。
11
加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖。
13
盛入碗中，热乎乎的吃吧。