辣椒下饭和滑滑的肉片在一起,酸甜可口十分美味,下面介绍糖醋辣椒肉片的做法
食材
1
猪肉 适量
2
辣椒 适量
3
白糖 少许
4
酱油 少许
5
醋 少量
6
食盐 适量
7
淀粉 少量
8
豆油 少量
9
葱 少量
10
料酒 少量
方法/步骤
1
将猪肉洗净切成片,最好薄点,备用。
2
将辣椒、葱洗净切好,备用,辣椒的多少可以根据个人口味,爱吃辣的可以多放点。
3
将准备好的肉片放在碗里,加入淀粉,料酒、凉水少量,将肉片充分拌匀,让每片猪肉都能挂上水淀粉。
4
再用一个碗,倒入少量淀粉、白糖、醋、酱油、适量的食盐,以及加入少量水做成汁,备用,如果喜欢糖醋浓点的,少加盐,适量多加白糖和醋。
5
锅内倒入豆油,油热之后,加入葱花爆香,放入准备好的肉片,大火翻炒一会,倒入辣椒,继续翻炒。
6
大概5分钟左右,将调好的汁倒进锅内,大火快速翻炒,1分钟,出锅,菜就做好了。
注意事项
水淀粉不要太稠
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