鱼块先用盐和花椒腌上一天再煮着吃，味道更加咸鲜入味。下面就和大家分享腌鱼块的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
鱼肉 600g
2
菜油 40毫升
3
大葱 2根
4
生姜 1小块
5
盐 3勺
6
花椒 40粒
7
干红辣椒 2个
8
生抽 2汤匙
9
醋 1勺
10
白糖 1勺
11
老抽 1汤匙
方法/步骤
1
大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。
2
放入花椒粒，煸出香味。
3
放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。
4
加入一大碗水，没过鱼块大火煮艺三伐开。
6
煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。
总结
1、大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24小时，清洗干净沥净水分，放在油锅里煎得两面焦黄。2、放入花椒粒，煸出香味。3、放入姜片、葱段和干红辣椒小火炒出香味。4、加入一大碗水，没过鱼块大火煮开。5、煮开后，加入两汤匙的生抽、一汤匙的老抽、醋和白糖炖煮25分钟。6、煮到鱼肉软烂，汤汁收浓，即可出锅装盘。
注意事项
鱼肉要长时间炖煮，煮到汤汁浓稠才好吃。
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