福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩。福寿鱼的营养价值很高，富含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，老少皆宜，无论是红烧还是清烹，都很好吃。
食材
1
福寿鱼 1条
2
葱 2根
3
芹菜 2根
4
蒜 2根
方法/步骤
1
将福寿鱼清洗干净，用盐抹鱼的全身，腌制20分钟。
2
葱蒜和芹菜清洗干净，切成小段备用
3
锅中加入适量油烧热，然后，将福寿鱼放入锅中煎
4
煎完一边，换另一边煎，将两面都微微煎熟
5
然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜，翻煮一下。
6
然后倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，继续煮一下。然后将鱼换一边，继续煮。
7
煮到水微微干的时候，撒上少许盐调味，装盘即可。
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