鱼的营养价值很高，低脂肪高蛋白，鱼中含E有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质，而且还含有DHA,DHA对智力起很大作用，小孩多吃有益于智力发展，鱼不只营养丰富而且还很美味
食材
1
鱼 一条
2
大蒜 适量
3
小尖椒 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
糯米酒 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
将鱼切块，大蒜、小尖椒、姜切成小粒
2
用盐均匀抹在鱼块上，淹10分钟左右
3
开火，热油，加入鱼块，将鱼煎至金黄色，再翻煎另一面
4
待两面都煎至金黄色，加入大蒜、小尖椒、姜粒、糯米酒
5
加入少许水，加盖焖5分钟
6
收汁，一盘炒鱼完成
注意事项
1
糯米酒可以祛鱼腥
2
鱼是一味老少咸宜的食材
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