很多人都会想做下卤牛肉，可以当当家庭菜肴或者下酒菜，今天我就分享下我个人的一些经验吧。
工具/原料
1
1、新鲜牛腱
2
2、老抽、生抽、啤酒、干辣椒、桂皮、茴香、八角、大蒜、香叶、白糖、盐
步骤/方法
1
选用新鲜的牛腱肉，去掉筋膜，清洗干净。
2
1条牛腱肉对切成大块（牛肉要回缩）
3
冷水下锅，煮沸后再清洗。
4
需要的材料：
5
把所有材料放入锅内。
6
加入一瓶啤酒
8
切片装盘。（最好在冰箱里冷藏过再切，这样肉不会切散，而且能切的很薄。我这个没冷就切了，怕肉散了，切的比较厚。请忽视我的刀工.....）
注意事项
煮的过程中注意调味的加入量，收汁时注意火候，这样就可以啦，是不是很简单呢？
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