桂圆银耳羹怎么做

百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右。

干银耳用清水泡软。

泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵。

莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯。

将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开，当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火，不开盖，焖5分钟，汤汁稍凉，盛出即可，夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。