美味营养，开胃下饭的土豆红烧排骨教程？
食材
1
排骨 500g
2
土豆 1个
3
生姜 1块
4
大蒜 4瓣
5
八角 3个
6
桂皮 2块
7
红椒 1个
8
料酒 2汤匙
9
酱油 0.5茶匙
10
味极鲜 2汤匙
11
盐 少许
12
冰糖 2小块
13
葱 2根
方法/步骤
1
食材准备：准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块，排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
2
想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过，锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
3
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
4
调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了），加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
5
加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀，下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
6
倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右，最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
7
土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可