七月流火，属于夏日的炎热尚在，冬瓜炖排骨就成了一道不可或缺的炖品，冬瓜去热，排骨清淡。
食材
1
精品排骨 两根
2
冬瓜 500克
3
海带 100克
4
蒜 半个
5
姜 一块
6
小葱 两根
7
鸡汁 适量
8
花椒 5克
方法/步骤
1
排骨用80度热水洗去血水，沥干备用，在电饭煲中加入1000毫升水，通电烧开。
2
冬瓜去皮洗净切块，干海带泡入热水30min后洗净切成5厘米宽，放入电饭煲中
3
蒜去皮洗净，姜去皮切半拍碎，小葱切细，备用
4
热锅，不加油，下排骨，炒至排骨出水时，加入花椒，蒜，碎姜。
5
炒锅里无水时关火，将排骨盛入电饭煲中。按下炖肉键。
6
排骨炖好后，加入小葱，和适量鸡汁和盐。即可。
注意事项
1
冬瓜会出水，所以加水时，要注意不要加太多水。
2
海带和鸡汁有盐，加盐时可根据个人口味来加。
3
因为加入了花椒汤会有淡淡的麻香，不喜的朋友，可以在炒完排骨后把花椒挑出。
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