冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜。现在虽然是秋天，不过，广东这里却依然是夏天的感觉，所以这个汤也非常适合秋天喝。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于喜欢纤体瘦身的众MM，可以有助于体形健美。 广东人喜欢用冬瓜煲老火汤，而且连皮一起，能治肿胀、消热毒、利小便，解暑效果比瓜肉要好呢。煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。今天来道冬瓜排骨汤，加入适量的瑶柱、虾米，令汤的口感更丰富些
食材
1
排骨 300克
2
冬瓜 100克
3
盐 5克
4
姜 1快
5
花椒 几粒
6
葱 1根
方法/步骤
1
骨头用清水泡两小时去血水，中途换水几次
2
泡后的排骨洗后放入压力锅，冬瓜切块放入，再放入大葱段和姜片
3
加水炖上40分钟即可