山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是山中之药、食中之药，不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。冬季寒冷，需要多吃些肉类御寒，山药和排骨一起煮炖就非常不错，味道非常鲜，喜欢喝汤的可以多加点汤汁，这次我是用隔水炖煮的，能很好地保持食材的完整和功效。
食材
1
山药 500g
2
排骨 500g
3
姜 1小块
4
胡椒粒 10里
5
葱 1段
6
八角 2个
7
盐 2小勺
8
香菜 2根
方法/步骤
1
排骨剁小段
2
烧开水，烫一下，洗去浮沫控干净。
3
山药去皮洗干净
4
切成长条块。
5
大葱白切段，姜切片，备好调料。
6
隔水炖盅内放入葱姜，调料和排骨
7
放入山药。
8
加盐，加水。
9
放入隔水炖盅，启动慢煮键，时间2小时。
10
大葱叶和香菜切碎。
11
时间到，开盖放入葱和香菜即可。
12
非常鲜。
注意事项
不用放食用油，排骨会煮炖出一些油，这样吃起来不会腻人。
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