排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。
食材
1
排骨 250g
2
冬瓜 200g
3
盐 适量
4
姜 适量
5
料酒 适量
6
大料 适量
7
枸杞 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
冬瓜切成片。
2
排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
3
把排骨捞出，沥干水分。
4
把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
5
将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
6
出锅。
注意事项
要在汤快做好时放盐，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。
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