吃菜吃菜，吃饱再想。。。今天的小菜：剁椒蚕豆米炒鸡蛋
有时候我会很刻意的去做这样类型的菜菜。漂亮的色彩，让心也跟着蠢蠢欲动。。。
工具/原料
材料：剁椒，蚕豆米，鸡蛋，姜，盐，白糖
方法/步骤
1
鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用。
2
热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用。
3
余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味。
4
倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可。
注意事项
总觉得蚕豆米有股子豆腥味，所以我焯水了。如果你不介意那味儿，直接炒就好了。只是炒的时候要记得加点水，炒至蚕豆米全熟再食用。
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