晚饭吃啥，做点红烧鱼块下下饭啊。
食材
1
草鱼 适量
2
料酒 适量
3
生抽 适量
4
食盐 适量
5
淀粉 适量
6
食用油 适量
7
葱姜蒜 适量
8
干辣椒 适量
9
老抽 适量
10
豆瓣酱 适量
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备草鱼块适量。
2
加一勺料酒、一勺生抽、一小勺食盐，两小勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。
3
锅里烧油，油热，下入鱼块，炸至七成熟。捞出备用。
4
锅留底油，放入适量姜蒜、干辣椒，煸香。再加适量葱段、一勺豆瓣酱，炒出红油。
5
再加适量清水。
6
再加一勺生抽、老抽，适量食盐，煮开倒入鱼块。
7
水块熬干时，加少许水淀粉勾芡。
8
大火收汁即可。