以前在老家吃的胡萝卜回锅肉非常香甜，自己试了几次果然比较好吃，今天分享给大家。小孩肯定比较喜欢。
食材
1
胡萝卜 适量
2
肥肉 适量
3
食盐 适量
4
蒜叶 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜，肉洗净，一定要有肥肉，做出来的才好吃，我是将就用的腊肉，肥肉少了点，而且看起来有点黑。
2
一起放入锅内，加水至刚淹没，大火焖煮，大致二十分钟。大的胡萝卜可以切开的，不然不容易熟。
3
判断胡萝卜是否煮熟，用筷子插一根胡萝卜，如果稍用力就能穿通，就表明已煮好。就可以全部捞起来。
4
将肉切片，胡萝卜旋转切成块状，如图
5
锅加热后，把肥肉放入锅内，待油份大致出来后放入切好的胡萝卜一起翻炒。
6
放入适量盐，不可太多，如有蒜叶可放入，会更香，翻炒片刻即可以了。
注意事项
胡萝卜不要切得过小或切成片状，不然会少了一些甜味。