南瓜又甜又面，富含多种微量元素和营养物质，能增强机体免疫力，老少皆可食用。有人喜欢切小方块和小米一起熬粥，有人喜欢烙成饼，这回小编用它来炖骨头，挺不错滴。
食材
1
猪叉骨 二斤
2
南瓜 半个
方法/步骤
1
将买来的新鲜猪叉骨用清水洗一洗。
2
放开水里焯一下，去掉血沫和浮油。
3
捞出，沥干水分，加入味极鲜腌制，待用。
4
将南瓜外皮冲洗一下，去掉其在生长过程沾染的尘土。
5
用菜刀从中间一切两半，因为有点大，所以只留下一半，抠去内瓤。（另一半放冰箱冷储上）
6
将留下的抠干净内瓤的半边南瓜用削皮刀削去外皮。
7
将南瓜切成小块。块的大小自定。
8
准备好八角，切好葱花，拍好蒜瓣。
9
热锅熟油后，放入辅料爆炒出香味。
10
倒入腌制好的骨头，翻弄一下。
11
然后倒入高压锅里，加足水，开大火炖，5分钟后转中火。
12
15分钟后，打开锅盖，骨头基本上就八、九成熟了。
13
放入切好的南瓜块。
14
翻弄均匀后，继续加盖炖10分钟左右。
15
再待5分钟左右，打开高压锅盖，香喷喷的味道扑面而来。
16
出锅，盛盘，上桌，赶紧开吃吧！
注意事项
1
可以依据自己口味加入辣椒、姜片、香菜。
2
南瓜、骨头的用量根据就餐人数自定。
上一篇：排骨南瓜盅怎么做
下一篇：南瓜汤的做法大全家常