个玫瑰花的工艺面点是属于我的新尝试，平日没有做过这种制作。中式面点也是我比较感兴趣的，但市面上大多没有此类型的书籍可以做详细参考的。我在想是不是这种手艺会的比较少，传承下来的人比较小众，因此没有大批的可读教材来参考。即使有面点书，也只有一张成品图和文字介绍，手法和步骤几乎没有。很多制作都是在各地民间流传，比如北京的宫廷小吃。还有南方的工艺小点。
工具/原料
食材
100克。 面粉 1克 酵母 1克 白糖 1克 泡打粉 胡萝卜汁 菠菜汁
步骤/方法
1
面粉加入泡打粉，酵母，白糖 分次加入胡萝卜汁，揉匀。再按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉匀。 盖个和面的碗，醒面15分钟。醒好后取一胡萝卜面团，用刮板切一半的量来用。把面团揉成细条。（如下图）
2
就小剂子，揪匀了哈。不要太大，大了不好看。 取一个小剂子，搓成枣核型，搓的时候搓两头就可以搓成枣核型了。一朵花7个花瓣，搓成7个。 然后把它压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片备用。 中间的花心我用了绿色菠菜面团，一点点，搓成水滴状即可。（如下图）
3
叶子的制作： 取菠菜汁和好的面，按照同样的方法揪好剂子，搓成水滴状。用刮板压瘪后，再用刮板压出叶脉。 把3片叶子的叶脉都做好。 把3片叶子组合好。（如下图）
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