冬天霜打过的大白菜味道特别好吃，用来炒五花肉简单又省事，猪五花肉切片后不需腌制， 直接下锅煎出油，然后调味料，最后放入大白菜炒熟透即可享用，五花肉可以多煎一下，吃起来也不会觉得油腻。
食材
1
大白菜 1颗
2
五花肉 200g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
提前准备好大白菜1颗、五花肉一块，调料用了姜葱，加一点八角来增味，家中没有可不加。
2
把大白菜切成小块，叶子部分切大一些。
3
把五花肉切成薄片，葱姜切片备用
4
锅中倒油，油热后放五花肉煸炒出油，刚开始用煎的方式，直至出油, 再开始翻炒(觉得油多吃的怕腻的朋友，可以用汤匙把猪油捞出)。
5
炒至肉变色，用铲子铲一边放入八角，葱姜蒜爆香(最好把肉先盛起来，我偷懒所以直接炒了)。
6
翻炒均匀淋入料酒，调味。
7
然后倒入切好的大白菜，翻炒片刻加生抽，放盐，鸡精
8
翻炒均匀，这时锅里会有很多水分，都是大白菜里面的，小煮一会。最后大火收汁后就可以盛出享用了。
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