大白菜中含有大量的粗纤维，利肠通便；大白菜味美清爽，开胃健脾。
食材
1
大白菜 1棵
2
梅条肉 半条
方法/步骤
1
处理食材：大白菜切成丝，梅条肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右
2
开火，倒油，倒入腌制好的肉丝
3
翻炒1分钟左右，肉丝变色即可装盘
4
倒入切好的大白菜丝，加入适量的盐，翻炒，炒至其变色变软，即已成熟
5
倒入之前装盘的肉丝，加入适量味精，翻炒均匀
6
关火，装盘
注意事项
1
肉事先用淀粉腌制，炒的时候肉质会比较鲜嫩
2
炒肉丝的时候，动作一定要快，时间要短，时间长了，肉质容易变老
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