什么是 Grand Cru？在 弄懂什么是 Grand Cru 之前，我们还是先来了解一下什么是 Cru！在法语中，Cru 的本意是一片园地，尤其是那些受到官方认可的优秀园地。作为一个葡萄酒术语，Cru 常和风土联系在一起；实际使用时，它既可以指酒庄或是村庄，也可能是葡萄园或一个 AOC。 Cru 在古罗马时期就已有使用，在英语中，Cru 常被翻译为 Growth，尤其在波尔多，Premier Cru 就等于 First Growth（一级）；因此，Grand Cru 的本意可以理解为 Great Growth（特级）。如果将一系列 Cru 进行分级，则常称作 Cru Classe ( Classed Growth ) ，因此也就有了 Grand Cru Classe（列级庄分级）的说法。 简而言之，Grand Cru 指的是一种针对酒庄或葡萄园的地区性分级，它们大多有一定的名气，并生产高品质的葡萄酒。随着时间的发展，这个术语在法国其它地区有了新的含义，因此也容易让人产生误解。
（Bordeaux）和（Bourgogne）的 Grand Cru 分别指什么？关 于 Grand Cru 的使用可以追溯至 2000 年前的罗马帝国时期。据文献记载，罗马人在当时就会根据农作物的质量来划分葡萄园等级。在中世纪时期，勃艮第开始使用 Grand Cru 一词，不过一直到很久之后才开始有成文的规定，因此尽管勃艮第更早使用这一词语，但是波尔多却最早将之规范化，不过却是以不同的定义，因此也是造成人们对 Grand Cru 感到困惑的一大原因。
在波尔多左岸，拥有 Grand Cru 头衔的葡萄酒一般比那些没有该头衔的酒庄更有能力持续出产优质葡萄酒；而在右岸，找好酒单看 Grand Cru 可不行，因为从上文来看，它也可能只是一个地理标识，因此并不能完全代表葡萄酒品质。 葡萄酒中，Grand Cru 一般指的是那些品质相对卓越的葡萄酒，整体而言可以说是勃艮第最优秀的一类葡萄酒。不过即使葡萄酒七分靠原料，但还是有三分要靠工艺的，因此哪怕葡萄酒的 地块再好，如果酿酒师技术不过关，葡萄酒照样好不到哪儿去！所以说，尽管 Grand Cru 会给消费者带来一定的好感，但是还是应该综合理性判断，不能盲目。