笋子是将竹子新发的嫩芽挖起来后去掉外层的皮，里面鲜嫩的部分就是笋子，它含有丰富的纤维素，味道清脆，深受人们喜爱，今天介绍用笋子烧土鸡的做法。
食材
1
土鸡 1000g
2
笋子 500g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将土鸡杀好洗净剁成块备用；
2
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
3
将笋子用开水淖好后备用；
4
在锅中放入适量油，烧热后加入花椒；
5
加入备好的姜蒜、桂皮和干辣椒；
6
加入适量豆瓣酱，炒出香味；
7
将备好的土鸡倒入锅中；
9
多炒一会，土鸡炒入味后，在锅中加入适量水，然后倒入备好的笋子；
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待土鸡烧熟后，加入适量食盐和鸡精；
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起锅，美味的笋子烧土鸡就做好了。
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