茄子肉末这样子做，简直是太下饭啦，不敢相信自己吃了6碗饭，茄子去皮肉质好，颜色好看，看着就想吃了。接下来我就把这道菜的教程图文式的教大家，你也赶紧来试试吧！
食材
1
茄子 400克
2
陈醋 10克
3
生抽 10克
4
老抽 10克
5
肉末 300克
6
盐白糖 10克
7
淀粉 10克
8
水 10克
方法/步骤
1
茄子去皮，切块，然后起锅蒸煮茄子至软化拿出备用；
2
调酱汁：放入生抽，老抽，陈醋，盐白糖，淀粉，水，搅拌均匀；
3
起锅烧油，油热后放入准备好的肉末翻炒至上色；
4
然后加入葱姜蒜，小米椒调至小火炒熟；
5
然后倒入蒸熟的茄子，倒入调好的酱汁，之后翻炒均匀入味；
6
然后撒入青椒圈，喜欢吃辣的可以多放点；
注意事项
茄子提前蒸熟，可以再煮得时候入味更佳；
上一篇：食补养生超简单肉末茄子
下一篇：茄子的做法——肉末茄子的做法