南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
原料
南瓜，红豆馅，糯米
步骤/方法
1
南瓜从底部1/3处切开（视南瓜大小而定），挖去南瓜肉做成碗状。
2
糯米泡两小时变酥后，取少量铺于南瓜底部。
3
在糯米上铺上挖出的南瓜肉。
5
再铺一层糯米。
6
在铺好的材料中加入开水，水以没过食材为好，然后上锅蒸熟即可。
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