肉夹馍是一款常见的小吃。但是喜欢的人非常多，深受老百姓的喜爱。很多人喜欢吃但是却并不会做，那么，怎么样做的肉夹馍比较好吃呢？
食材
1
五花肉 500g
2
鸡蛋 10个
3
豆皮 3张
4
花椒 适量
5
葱姜蒜 适量
6
大料 适量
7
香叶 适量
8
桂皮 适量
方法/步骤
1
鸡蛋煮熟剥皮。豆皮过热水，不要煮太久，切成长条，打成结。五花肉切块。注意不要切太大或太小。
2
五花肉冷水下锅（锅中可放姜片），水开后捞出。炒锅中放少量油，把肉放进去翻炒至金黄色，这个过程会炒出好多油。接着把肉盛出备用。
3
锅中留一点点底油，放冰糖炒化， 糖起沫后迅速倒入肉翻炒。加入老抽，生抽翻炒。接着加入花椒等辅料。最后加盐。炒香后加足够的水炖之。
4
水开后，倒入鸡蛋和豆皮，水再开后调至中火炖40分钟即可！如果想要肉更烂一些，可以多炖十几分钟。
5
取尖椒剁碎。取出锅内食材一起剁碎。喜欢香菜可加。把饼切一个开口，把这堆东西混合后加进去。不要加的太多。会不方便食用
6
最后可往里面加一点肉汤，口味会更好。
注意事项
1
除了肉外的其他食材可以凭个人口味加减
2
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