从上个月底开始，市面上大量的月饼就开始卖开了。不过我们这里大多卖的都是神池月饼，是用胡麻油做成饼皮的。想吃点儿其他口味的，也是不好碰呢，所以就自己做点儿苏式的月饼，超极酥~
食材
1
红枣 50克
2
核桃(鲜) 3个
3
面粉 200克
4
猪油 50克
5
水 60毫升
6
低筋面粉 100克
7
猪油 75克
8
红糖 20克
9
黑芝麻 3克
10
蛋液 5克
步骤/方法
1
红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟
2
红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖
3
搅拌均匀，馅料就制作好了
4
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右
5
将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份
6
水油皮按扁，放入油酥面团
7
收口包好所有的面团
8
拿一个面团擀开，从上至下卷起来
9
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来
11
松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形
12
面片擀开，放入馅料
13
收口包好
14
做好所有的
15
表面刷一层蛋液
16
表面撒一层黑芝麻
17
预热烤箱，上下火180度20~25分钟
18
烤好以后完全放凉
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表面酥的裂开了
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哇~枣泥馅儿O(∩_∩)O哈哈~开吃啦
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