生活中的铁锅主要分两类，一中是生铁锅，一种是熟铁锅。不论是哪种锅，在炒菜的时候都有可能使菜变黑，那应该怎么处理呢？下面和大家分享一下。
工具/原料
1
一口铁锅。
2
一台微波炉。
方法/步骤
1
把铁锅放在微波炉上用火烧至发烫（手放在锅上方感觉烤手即可）
2
将少量食醋倒入锅里，带发出“吱吱'声音，用炊帚在郭的周围刷几圈，再把醋倒掉，用清水洗干净就可以了。下次炒菜就不会变黑了。
3
一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜味道很好，但铁锅炒菜发黑对人体并无什么危害，对缺铁的人换可以补铁。
4
用铁锅炒菜可以少放油，时间长了，锅的表面自然生出一层油光，这样不粘锅。清洗铁锅，无需使用清洁精，用热水配合硬刷子刷干净即可。
注意事项
1
尽量不要用铁锅煮汤，不用铁锅盛菜过夜，刷过是少用洗洁精。
2
如果铁锅有少量锈迹，可以用食醋来清洗。
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