“鸡肉有很多种做法，这种做法味道咸鲜，汤汁泡米饭更好吃，老少皆宜，吃过这种做法，其他都不想吃了。”
食材
1
三黄鸡 每餐约100克
2
鸡蛋 2个
3
葱 1小段
4
料酒 1汤匙
5
酱油 2汤匙
6
白糖 1茶匙
7
甜面酱 1茶匙
8
食盐 1/2茶匙
9
植物油 4汤匙
10
姜 1小块
方法/步骤
1
首先把香菇洗净，去水备用
2
三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味
3
然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄
4
把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可
注意事项
1
1、鸡肉用鸡蛋裹上煎是重要的步骤，鸡肉就很酥脆
2
2、汤汁最好不要都收干，这样泡米饭很好吃
3
3、放在砂锅或者石锅里最好