美味的饼
食材
1
韭菜 7克
2
猪肉 8克
3
盐 8克
4
葱 7克
5
姜 5克
6
蒜 8克
方法/步骤
1
面团材料全部放一起，揉成光滑面团，发酵成2倍大。现在天气比较热，室温发酵就可以，大约需要一个小时。先把面团做好，等待发酵的时候就可以做馅。
2
山苜楂只要嫩芽部分，汤锅加水烧开后放入山苜楂嫩芽绰水2分钟，焯水时候加一些盐和几滴油，颜色会比较绿。焯水后的山苜楂用凉水浸泡1天，期间要换水多次。
3
泡水之后的山苜楂，挤干水分，剁碎待用。
4
肉馅加上葱姜末，加上所有的调料，搅拌均匀，搅拌时候朝着一个方向。
5
发酵好的面团揉圆，排出气体，再分成大约55克左右的面剂子，揉圆之后再醒发一会。
6
擀成厚薄均匀的饼胚，尽量边缘薄一些，因为是发面馅饼，皮太薄的话会容易露馅，所以略微厚一点。
7
包入一勺肉馅，尽量饱满一些。就像包包子一样包起来，不需要有褶子，只要不露馅就好。
8
再略微按一下，按扁就可以了。把所有的饼胚都全部做成包子。
9
电饼铛先预热一下。这个电饼铛烤盘比较深，做馅饼不易露馅。
10
程序结束，金黄诱人的肉馅饼就做好了，是不是特简单，特美味呢。
注意事项
韭菜洗干净
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