小时候最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋饼，虽然在烙饼的过程中不加一滴油，但是因为鲜嫩的韭菜和鸡蛋，吃起来格外的香。
食材
1
面粉 500克
2
水 适量
3
韭菜 300克
4
鸡蛋 3个
5
食盐 1勺
6
鸡精 适量
7
五香粉 适量
步骤/方法
1
面粉放到盆里，慢慢的注入热水，用筷子不断的搅拌，直到面粉变成絮状。
2
加一点凉水，揉成面团。醒一会儿。
3
韭菜洗干净切碎。
4
放入鸡蛋。
5
加盐、鸡精、五香粉（我用的十三香。）搅拌均匀之后备用。
6
取出一部分面团，揉成长条状。
7
用刀切成鸡蛋大小的面剂子。
8
擀成特别特别薄的饼。
9
将调好的韭菜鸡蛋铺在饼上。
10
上面再盖上一层，捏紧口
11
平底锅不用放油，直接把饼放进去，小火慢慢烙。边烙边转动饼。
12
煎至两面都有这种焦黄的烙斑就可以出锅了。