茄子简单易做，就怕会做的口味不多，迫不及待的多学几种，变着口味来，连自己都会慢慢地崇拜自己的厨艺~~
食材
1
茄子 1个
2
猪肉末 50g
3
油 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
料酒 20ml
7
豆瓣酱 30g
8
生抽 30ml
9
蒜 3个
10
白砂糖 2g
11
淀粉 适量
12
姜 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，猪肉切末。
2
把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3
葱、姜、蒜切末。
4
肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
6
6)炒到茄子变软盛出。
7
锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8
再加入葱、姜、蒜末炒香。
9
加入肉末翻炒。
10
加入料酒炒香。
11
11)再把茄子倒入继续翻炒。
12
12)加入生抽、白砂糖。
13
少许盐继续翻炒。
14
淋入少许水淀粉。
15
茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可