肉末茄子，是一道很普通的家常菜，这里，我们来简单做一下。
食材
1
茄子 5根
2
肉沫 若干
3
盐 适量
4
油 一勺
方法/步骤
1
准备素材，肉末加点油，加点盐，去掉腥味：
2
把肉末在锅里，用油清炒一下，然后取出来：
3
开始清炒茄子，之后，闷炒一下；
4
掀过开锅，看看，抄的是不是茄子软了，然后，加入盐和一些调料：
注意事项
1
油要加的稍微多一点；
2
焖锅之前，需要加入适量的水；
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