家宴要准备什么样的菜式？

青椒丝炒肉。     这是一盘非常可口下饭的菜。难度系数小，很容易的做到色香味俱全。     制作要点：青椒选择颜色浅的嫩，切丝浸泡去辣，肉先炒起锅后，再放入青椒丝炒，记得加蚝油。

丝瓜炒鸡蛋。       丝瓜炒蛋，大人小孩都爱，颜色搭配非常有食欲。       制作要点：丝瓜滚刀切，鸡蛋提前准备好。一般来说，一个丝瓜配上两个鸡蛋刚刚好，要先将鸡蛋起锅后，再加入丝瓜炒。

红烧鱼块。      鱼是不能少的，红烧鱼块制作简单，容易操作。      制作要点：鱼选择草鱼，提前腌制后，可以更容易煎。煎鱼要舍得放油，一般使用中火，如果没有把握使用小火，不要随意翻动。

土豆烧肉。        土豆是很多小朋友的最爱，烧上五花肉的话，特别的香。        制作要点：最好选择特级的五花肉比较好，五花肉提前腌制一小时，土豆切成片浸泡。先炒肉起锅后，再炒土豆片，待土豆片快熟后加入五花肉。

黄瓜炒火腿。      黄瓜炒火腿颜色不仅好看，而且很好吃的。特别是火腿吃起来特别有感觉。      制作要点：黄瓜切均匀，火腿选择优质的，黄瓜不要炒得太浓，这样不好吃，可以适当的加点肉丝和蚝油。

西红柿蛋汤。       西红柿蛋汤非常的清爽可口，饭前喝口汤会增加食欲的，吃完后喝晚汤此顿饭足矣。       制作要点：西红柿切片，先热锅油炒出西红柿汁后再加盐加水，等汤煮滚后加入调好的鸡蛋，待蛋花翻滚的时候就可以关火。