童年时候的鸡蛋饺子，馅都是以纯瘦肉为主，现在为了健康，我喜欢在里面添加些青菜类，口感和营养更好哦。
食材
1
鸡蛋 4个
2
油 1勺
3
盐 1撮
4
猪肉 100克
5
青菜 20克
6
葱花 适量
步骤/方法
1
鸡蛋打散后加盐调味备用
2
猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
3
油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
4
夹一坨肉末放在蛋饼的一头
5
用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
6
收口朝下，稍微煎一下帮助定型
7
全部做好后放入微波炉
8
设置蒸汽，大火蒸5分钟即可