水煮鱼的制作方法，把鱼换成蔬菜即可。各类菌菇，各种蔬菜，放在麻辣味的汤底里，好吃、过瘾。这种重油重盐的美食，吃完多喝点果蔬汁更健康。
食材
1
金针菇 100克
2
滑子菇 1盘
3
卷心菜 100克
4
菠菜 1把
5
大白菜 200克
6
葱姜蒜 少许
7
干朝天椒 1把
8
辣椒油 2勺
9
麻椒 少许
10
麻椒油 2勺
11
蒜蓉辣酱 2勺
12
耗油 1勺
13
盐 1匙半
14
味精 少许
方法/步骤
1
金针菇洗净撕成丝，卷心菜切成丝，其它蔬菜洗净控干水份。
2
炒锅开大火，倒油，下葱姜蒜爆出香味。
4
放1勺猪油，煮十分钟，熬成麻辣汤底。
5
放入各种菌菇类，煮一分钟后放各种蔬菜。
6
蔬菜下锅三分钟，放2大勺辣椒油。
7
搅拌均匀关火出锅。
注意事项
1
汤底里放猪油能提香气。
2
吃完记得来杯果蔬汁。