宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜，尤其是在国外的餐馆中，外国人说起中国菜，就是宫保鸡丁了。
食材
1
鸡脯肉 400克
2
黄瓜 100克
3
干辣椒 少许
4
葱 少许
方法/步骤
1
鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，然后在水淀粉拌好
2
黄瓜切成丁状、葱要切成小段小段的，干辣椒剪去两头不要，辣椒籽也不要
3
小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀。
4
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入大葱段，用小火煸炸出香味。
5
鸡丁全放，1汤匙料酒，炒到鸡肉变色【微金黄】
6
放入调好的料汁 黄瓜丁 熟花生米 水淀粉勾芡。
7
再拿个漂亮的盘子增加食欲
注意事项
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