日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，是小朋友的最爱哟
工具/原料
主料
玉子豆腐2条
番茄1个
配料油适量
盐适量
步骤/方法
1
玉子豆腐，切块
2
番茄洗净，切块待用
3
将玉子豆腐放入生粉中滚一圈
4
锅里放油，烧至6成热，放入玉子豆腐，煎至两面金黄，盛起来
5
锅底留油，放入小青豆，翻炒2分钟
6
下入番茄，炒至番茄全部融化
7
放入盐，鸡精，糖，淀粉水，将汤汁浇到煎好的玉子豆腐上即可
注意事项
玉子豆腐煎的时候要拍上点淀粉，否则容易烂
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