美味的翡翠白菜饺制作流程
食材
1
白菜 1/4颗
2
猪肉糜 200克
3
香菇 8朵
4
生抽 1勺
5
胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
芝麻油 适量
8
盐 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
中筋粉 适量
12
菠菜 适量
13
清水 适量
方法/步骤
1
1.准备材料。
2
2.中筋粉200g加温水180ml左右
3
3.揉成面团
4
4.菠菜加少许水，用破壁机打成汁 ；
5
5.中筋粉100g加菠菜汁60ml，揉成面团；分别盖保鲜膜醒20～30分钟；
6
6.白菜和香菇洗净、切碎；葱姜切末
7
7.肉糜中放入白菜、胡椒粉、葱姜末、生抽、芝麻油和盐混合，顺时针方向搅拌、加入少量清水继续搅拌均匀
8
8.白色面团擀成圆柱状；
9
9.加菠菜汁的面团擀成扁长椭圆状；
10
10.把白色面团包入绿色面团，中间捏紧；捏完整，两头开放；
11
11.切成小段的面剂子；
13
13.包入搅拌好的饺子馅
14
14.放入蒸箱，100℃，蒸10分钟即可
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