这道菜是老家的传统宴席中必不可少的一道凉菜，一直到今天依旧如此。老家的做法一般是加香菜，家里香菜没有了，我加了花生碎稍加改良了下。
食材
1
云丝 200克
2
红椒 一个
3
凉拌酱油 2茶匙
4
香醋 一茶匙
5
老干妈 2茶匙
6
盐 少量
7
芝麻油 半茶匙
8
花生碎 适量
步骤/方法
1
准备好原料：云丝、红椒、花生碎
2
准备花生碎
3
开水烧开后加入云丝焯水，大概3分钟即可捞出
4
焯过的水不用倒掉放入红椒焯水
5
焯好的云丝和红椒沥干水后，加入作料拌匀
6
将所有的食材拌匀
7
为了更好的入味，戴上一次性手套或者保鲜袋将原料与佐料充分抓匀。静止10分钟即可。