有一句话这么说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见食用萝卜的好处，同时还有一句民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”，可见萝卜缨子的功效。民间很多人吃萝卜却丢弃萝卜缨，实属可惜。殊不知萝卜缨子的营养价值在很多方面还高于萝卜呢！所以种萝卜者吃萝卜时千万不要丢弃萝卜缨子，那么萝卜缨子怎么吃？一起来看看我今天的这道菜：萝卜缨拌云丝。
食材
1
萝卜缨 200g
2
干云丝 100g
3
红辣椒 1个
4
蒜瓣 6个
5
生姜 1块
6
盐 适量
7
酱油 少许
8
醋 适量
9
红糖 少许
10
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备原料：菜园的萝卜缨长得很肥嫩，摘取嫩的萝卜缨待用。
2
取100g干云丝提前用温水泡发1小时。
3
水烧开，将云丝与红辣椒丝放入其中焯水3分钟。
4
焯水后用筷子捞出控水装入盘子中。
6
捞出控水，待萝卜缨稍冷却，挤干水份。
7
将萝卜缨、云丝、红辣椒丝切碎，蒜瓣、生姜切末。
8
将如上材料都放入盘子中。
9
加入适量盐。
10
加入少许酱油。
11
倒入适量醋。
12
加入少许红糖。
13
最后再倒入适量芝麻油。
14
充分混合搅拌均匀。
注意事项
1
自己种的萝卜缨在间苗时，可以摘取嫩的萝卜缨食用。
2
天气较凉，萝卜缨焯水后无需再过凉水。
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