酸菜鱼是一道比较瘦欢迎的菜肴，这道菜很下饭，又很高大上，下面介绍一下它的家常做法。
食材
1
草鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
面粉 1勺
4
酸菜 半颗
5
小米辣 5粒
6
香葱 1颗
7
姜片 5片
8
干辣椒 3只
方法/步骤
1
先把鱼去鳞洗干净，起肉，切成薄片。
2
然后把鱼肉片放到一个容器内，放鸡蛋清、面粉抓匀后备用。
3
做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，我们把酸菜切丝备用。
4
现在油锅里爆香花椒和小米辣，香葱、姜片。
5
然后加水煮汤，调好味以后煮大概十多分钟左右直至汤水煮开。
6
就把酸菜和鱼片等下入锅中继续煮开，鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。
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