虎皮辣椒是大家很喜欢的菜。每次买菜看到新鲜的辣椒，我都会忍不住买几个回来做虎皮辣椒，那种辣的眼泪直流的感觉真是特别爽。今天与大家分享一下虎皮辣椒的做法。
食材
1
五花肉馅 300克
2
辣椒 8个
3
酱油 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
10
玉米淀粉 适量
11
鸡精 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
肉馅里加葱末，姜末，盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀
2
将辣椒洗干净，然后把辣椒籽去掉
3
辣椒里填满肉馅
4
摆好备用
5
煎锅内加油，油热放辣椒，有肉的一面向下
6
煎至金黄色后，煎反面
7
用酱油，糖，淀粉，加少许清水勾芡，倒入锅中
8
把勾芡煮开就可以了
9
装盘盛出
注意事项
1
煎辣椒时要用小火慢慢煎
2
一面煎好煎另一面时要慢慢的翻，不要把馅翻出来