虎皮尖椒是一道很受大家欢迎的美食，下面我和大家分享一下这道美食的简单做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
青尖椒 3个
2
肉末 半斤
3
花生油 适量
4
干淀粉 少许
5
蚝油 两勺
6
大蒜 适量
7
酱油 少许
8
食盐 少许
9
姜末 少许
方法/步骤
1
准备好三个青椒清洗干净之后，切成小段备用。
2
准备好半斤瘦肉切成肉末，加入姜末，食盐等调味料搅拌均匀。
3
接着将肉馅酿入青椒内，两边粘上干淀粉以免青椒段粘连。
4
锅中加入适量的花生油，将酿制好的青椒段倒入锅中炸至微微起虎皮即可捞出。
5
锅中留适量的底油，将蒜瓣倒入锅中炸香，接着往锅中加入蚝油、酱油、食盐等调味料和少许的开水，再将炸好的虎皮辣椒段倒入锅中煮。
6
煮上十分钟之后，倒入少许的淀粉水，搅拌均匀之后，即可出锅。
注意事项
1
虎皮青椒要炸得起皮
2
肉末可以看个人喜欢而定，可以剁成末也可以剁成小丁
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