聚会“气氛菜”——板筋肉炆腐竹

聚会“气氛菜”——板筋肉炆腐竹朋友聚会，并非要选择上酒店吃昂贵菜才显真情。今天介绍一款走进家庭小厨房，聚会上走得很好的“气氛菜”，便宜又健康，也能吃出惊喜。下面小樱与大家分享制作板筋肉炆腐竹。主料：板筋肉150克，腐竹100克（发好）辅料：蒜头，姜角，香菇丝，葱段，红椒块各少许腌制料：美味匙鲜味素壹号1克，盐1克，生抽2克，香麻油1克，生粉5克，食用油少许调味料：美味匙特纯鸡粉2克，美味匙鲜味素壹号2克，蚝油3克，盐2克，生抽3克，老抽少许制作工艺：1.板筋肉切条洗净，用调好的腌味料腌制15分钟；2.起锅下油，将腌好的板筋肉过油，倒起沥干油；3.顺锅下香菇丝，姜等辅料炒香，接着放入腐竹与板筋肉进行拌炒，下少许清汤中火烧开，接着下美味匙特纯鸡粉，美味匙鲜味素壹号等调味料进行调味；4.勾芡，打包尾油，装盘，芫荽点缀即可。这是一款简单制作，具有腐竹独特浓郁豆香味，肉感爽滑的家庭菜，朋友聚会，不妨进厨房来露一手~