买不起猪肉 干脆把过年的存货（腊肉） 配上青椒 味道巴适 看了就会的家常菜
食材
1
腊肉 1块
2
青椒 8个
3
蒜苗 2根
4
豌豆豉 适量
5
姜 1片
6
青花椒 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
豆瓣酱 半勺
方法/步骤
1
腊肉:提前用水清洗浸泡半个小时左右（目的是去咸） 青椒:斜刀切 姜:切丝 蒜苗:斜刀切 豆豉/酸豇豆准备
2
热锅倒油 中火 放入腊肉 炒1/2分钟左右（有点焦的状态） 将锅里面的肉赶到一旁 直接放入豆瓣酱、青花椒、姜丝炒出红油 再倒入豆豉/酸豇豆炒香
3
大火放入青椒炒至断生 再放入蒜苗翻炒
4
炒到3分钟左右
5
放入鸡精 少许生抽（吃的淡的可以不放）
6
最后出锅
注意事项
1
腊肉挺咸的，基本上不需要放盐
2
不吃那么咸，辣的盆友可以不放豆瓣酱
3
腊肉是没有焯水的哟～浸泡半小时后直接切片